Produkte & Lieferanten
Wir kennen unsere Bauern & Lieferanten persönlich zum Teil aus privaten Familienbetrieben. Unsere frischen Produkte beziehen wir ausschließlich aus der Region Usedom & Pommern.
regional | nachhaltig | authentisch
Wir legen großen Wert auf Frische & Qualität unserer Lebensmittel, dabei ist uns wichtig, dass unsere Produkte eine transparente regionale Herkunftsidentität aufweisen und wir die heimischen Betriebe unterstützen.
"Bewusstes Essen sollte für uns alle ein Bedürfnis sein."
Unser Landbrot aus traditioneller Handarbeit erhalten wir von der Bäckerei & Konditorei Hass aus Stadt Usedom.
Unsere Partner
Unseren Ziegenkäse & Wurstspezialitäten erhalten wir von der Labömitzer Hofkäserei von Beatrice Schulz.
Unser Rindfleisch beziehen wir in hochwertiger Bioqualität von regionalen Feldern & Höfen, welche ein artgerechtes Leben der Tiere sichern.
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Die Geflügelprodukte beziehen wir von einem regionalem familiengeführten Hof Strauß, welcher für artgerechte Freilandhaltung, natürliches Futter & eigene Verarbeitung steht.
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regionale, biologische Welsfarm
Unseren Sukower Wels mit einem sehr hohen Omega 3 Gehalt beziehen wir von der Welsfarm in Mecklenburg-Vorpommern. Die Farm steht für hochwertigste hygienische Aufzucht, Fütterung und Pflege, dabei spielt die Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle. Die gesamte benötigte Energie wird biologisch aus natürlichen Rohstoffen aus der Region erzeugt.
regionale, biologische Welsfarm
Unseren Sukower Wels mit einem sehr hohen Omega 3 Gehalt beziehen wir von der Welsfarm in Mecklenburg-Vorpommern. Die Farm steht für hochwertigste hygienische Aufzucht, Fütterung und Pflege, dabei spielt die Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle. Die gesamte benötigte Energie wird biologisch aus natürlichen Rohstoffen aus der Region erzeugt.
Das Meerzeit wird von 4 Fischern direkt beliefert. Fangfrischer Fisch steht auf unserer Speisekarte aus heimischen Gewässern wie: die Ostsee, Haff, Gothensee, dem Peenestrom sowie dem Achterwasser.
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Wild
aus Usedoms Wäldern
Die Wildspezialitäten für unser Restaurant bekommen wir von der Fleischerei „Usedomer Wild“. Sie zeichnet sich aus durch nachhaltig, qualitativ hochwertige Wildprodukte, die eine stressfreie Jagd gewährleisten.
Wild
aus Usedoms Wäldern
Die Wildspezialitäten für unser Restaurant bekommen wir von der Fleischerei „Usedomer Wild“. Sie zeichnet sich aus durch nachhaltig, qualitativ hochwertige Wildprodukte, die eine stressfreie Jagd gewährleisten.
